melons

Fruits de la même famille que le concombre et la courge. Tendres, rafraîchissants, juteux et sucrés, ils sont surtout consommés nature.

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Prononciation

La chair blanchâtre et crémeuse, souvent moins parfumée que celle des autres melons, peut être rehaussée par du jus de citron ou de lime.

Il doit son nom à sa chair très sucrée, de couleur verte. L’écorce, lisse et ferme, devient jaune crème en mûrissant.

L’écorce est recouverte de lignes sinueuses rappelant le relief d’une broderie, d’où son nom. La chair rosée ou orangée est très savoureuse.

Melon à chair orangée qu’on reconnaît à ses côtes plus ou moins marquées et rugueuses. La variété la plus cultivée est le charentais.

Pour aller plus loin

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