Préparé à partir d’un mélange de farine de blé et de seigle, il possède une croûte fine mais résistante. Il accompagne bien les soupes et ragoûts.
cracker scandinave
Pain plat, mince et croustillant, le plus souvent préparé à partir de farine de blé ou de seigle. On le sert en général avec les soupes, salades et fromages.
pain de mie
Pain à croûte mince d’origine anglo-saxonne, de forme ronde ou rectangulaire, avec lequel on prépare notamment toasts, canapés, croque-monsieur et sandwichs.
pain irlandais
Pain marqué d’une entaille en croix; on utilise de la levure chimique, ce qui lui donne une consistance proche de celle d’un gâteau.
